艾伟是台湾影视演员,出生于1955年12月29日,根据出生日期得知艾伟对应的星座是摩羯座。

艾伟

艾伟,1955年12月29日出生于中国台湾,台湾影视演员。
2014年3月参演电视剧《欲望的阶梯》。2016出演电视剧《让爱飞扬》。
代表作品有《一九九五台北绅士》、《真爱遇到他》、《螺丝小姐要出嫁》、《锣鼓巷》、《烽火孤儿》、《斗牛,要不要》、《天国的嫁衣》等。

个人档案
姓名:艾伟
生日:1955年12月29日
籍贯:台湾
家庭:妻子、女儿
星座:摩羯座
职业:影视演员
语言:普通话、台语、英语
爱好:游泳、登山、园艺、看CD、打麻将
身高:1.8m
体重:80kg
主持节目:五心级艾伟厨房
参加过的节目:●康康吓一跳、●康熙来了--荧幕与厨房之间(2005-03-18)
备注:●被称为“老姜型”的演员
艾伟厨房
谁说男人不下厨,好男人才该下厨,看艾伟厨艺,看艾伟美味的料理,都在五心级艾伟厨房。酒量不错的艾伟,喜欢以酒佐餐,用酒烧菜也有一套。星座∕对吃很「龟毛」的魔羯座烹饪[rèn]小史近30年,饮酒功力高,专攻威士忌、红酒。厨房用酒心得∕酒是烹饪时的重要配角,去腥、提鲜和软化是美酒入菜的三大功能,酒既然是配角,入菜的时候就要称职,不能喧宾夺主,同时要注意味觉的和谐,才能巧取酒香,为佳肴增色。得意作品:啤酒红烧蹄膀、龙虾芒果盅、普罗旺斯羊排。
一般人熟悉的艾伟,是演员;私底下熟识的朋友,却知道他是个爱做菜,也亲身实践美食DIY的老饕。从16、7岁开始下厨,艾伟开过餐厅、也曾经在厨房从抓码、凳子一路做到伙夫,是扎扎实实有底子的专业煮夫。加上他本人是个酒客,主攻「威士忌和红酒」,酒之于艾伟,不但是佐餐时的好伙伴,也是下厨不可缺的调味配角。酒虽然未列名开门七件事上,艾伟非常肯定「用酒艺术」,在烹饪过程中发挥的化妆功能,绝对有画龙点睛之效,让食物焕发出更美好的滋味。他说,酒在烹饪中的角色,可以大分为去腥、提鲜、软化三大功能,做药膳的时候,酒还可以当成药引,勾起鲜美和食效。不过饮酒毕竟不同於吃酒,入菜的酒因为经过烹饪,又要和食物相衬搭配,必须注意味觉的和谐性。这一点艾伟非常尊重前人累积的智慧结晶,好像他在做自己最爱吃的羊排时,一定以醇厚的红酒,或馥郁的白兰地压羶[shān]提味。做西班牙风味的下酒菜时,雪莉酒就成为增鲜的秘密武器。浓烈强劲的高粱,放在什麼食物中都会抢味,艾伟认为只有灌制湖南腊肉时,才适合加入高粱增加风味。中国的加饭系列,做醉鸡、抢虾最对味。都是有迹可循的用酒智慧。不过,艾伟也做过不一样的用酒实验,像他以麦香十足的啤酒对蹄膀红烧,烧出来的蹄膀晶莹剔透,入口即化,吃过,人人叫好!

已获成就

暂无数据

正在参与的榜单

暂无数据

已结束的榜单

暂无数据

明星最新动态

暂无相关动态

所有参与的榜单

暂无数据

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论
微信小程序

微信小程序

微信扫一扫体验

信息
纠错
立即
投稿
微信公众账号

微信公众账号

微信扫一扫加关注

返回
顶部