沙俊伯，小名安吉，2011年7月16日在北京出生。是中国内地影视演员沙溢、胡可的儿子。
2016年，沙俊伯在综艺节目《一路上有你》第二季中首次曝光。随后与爸爸沙溢参加了《爸爸去哪儿》第四季，节目播出后成了新一代“人气王”。2017年1月18日，与爸爸妈妈和弟弟参加了湖南卫视小年夜春晚。演唱了电影《东北往事之破马张飞》的年夜饭主题曲《东北吃货进行曲》。同年与爸爸沙溢一起参加《拜托了冰箱》第三季，和芒果TV自制明星育儿生活全景观察记《妈妈是超人2》。12月31日，参加中央电视台启航2018晚会。次年，和爸爸妈妈参加了2018年中央电视台春节联欢晚会，表演开场歌舞《万紫千红中国年》，随后参加了综艺节目《不可思议的妈妈》第二季。2019年2月，在中央电视台元宵晚会上演唱歌曲《喜气洋洋闹元宵》。3月，和爸爸妈妈弟弟参加了中央电视台《经典咏流传》第二季，演唱改编自唐朝李峤的古诗《风》。同年和黄磊、闫妮主演了电影《狗眼看人心》。主演了爸爸沙溢执导的电影《亲密旅行》，在其中饰演男男。
2016年，参加了年轻的选择2016优酷盛典，获得2016优酷盛典“年度敲萌宝贝”奖。

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