佐伯日菜子（Hinako Saeki），日本女演员，1977年2月16日出生于日本奈良县。
1994年，佐伯日菜子通过电影《每天都是暑假》开始其演艺生涯。1998年在悬疑恐怖电影《午夜凶灵：凶铃再现》饰演山村贞子，她也因该角色走红日本。2001年2月17日，她主演的电影《石膏绷带》上映，该电影由盐田明彦执导。2007年，佐伯日菜子参演的电影《真·女立食师列传》上映。 2019年6月，佐伯日菜子参演的电影《38岁的伊丽卡》在日本上映。2022年11月19日，参演的电影《森林中的餐厅》在日本上映。2023年1月4日，参演的电影《我们的电影》在日本上映。
1995年，佐伯日菜子凭借《每天都是暑假》获得日本电影学院奖最佳新人奖。2002年，佐伯日菜子跟足球员奥大介结婚，育有两女。但2013年7月9日，佐伯日菜子正式宣布离婚。

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